意外险主要是指被保险人在保险期间内，因意外伤害导致身故、残疾或者需要医疗的情况，保险公司按照合同约定给付保险金的一种保险产品。意外伤害通常指的是突发的、外来的、非本意的事故导致的身体伤害。

　　鱼刺卡住喉咙属于意外事故的一种，因为它通常是突发的、非预期的，且是由外来物体(鱼刺)引起的。如果购买的意外险包含了意外医疗保障，那么在鱼刺卡住导致需要就医取出时，可以依据保险合同的条款申请医疗费用的报销。

　　意外险常见的保障内容包括：

　　意外身故保障：如果被保险人因意外伤害导致身故，保险公司将给付约定的保险金。

　　意外伤残保障：如果被保险人因意外伤害导致伤残，保险公司将根据伤残程度给付相应的保险金。

　　意外医疗保障：如果被保险人因意外伤害需要就医，保险公司将报销或给付一定的医疗费用。

　　意外住院津贴：如果被保险人因意外伤害住院治疗，保险公司可能会给付每日的住院津贴。

　　意外伤害日额给付：如果被保险人因意外伤害导致暂时失去工作能力，保险公司可能会按照合同约定每日给付一定数额的生活补贴。

　　紧急救援服务：一些意外险产品可能包含紧急救援服务，如紧急医疗转运、紧急送返等服务。

　　在申请意外险理赔时，通常需要提供相关的医疗证明和费用发票，以及其他保险公司要求的文件。需要注意的是，意外险通常有一定的免赔额和赔付限额，而且对于某些特定的意外事故可能会有除外责任的规定。因此，在购买意外险时，应仔细阅读保险条款，了解清楚保险的具体保障内容和限制条件。

　　总之，如果鱼刺卡住导致需要就医，且您的意外险包含了意外医疗保障，那么这种情况是可以申请理赔的。但具体情况还需根据您所购买的意外险合同条款来判断。