要更换余额宝中的基金，您可以按照以下步骤操作：

　　打开支付宝APP，登录您的账户。

　　在首页搜索框中输入“余额宝”，或者在“财富”栏目下找到“余额宝”入口。

　　进入余额宝页面后，找到“基金详情”或“持有基金”部分，这里会列出您当前持有的基金产品及其相关信息。

　　选择您想要更换的基金旁边的“更换”或“操作”按钮。

　　在弹出的菜单中，选择“赎回全部”或“赎回部分”，并指定您要赎回的金额。如果您想要将资金转移到另一只基金，可以选择“转换”或“调仓”功能，然后选择目标基金。

　　确认操作，按照屏幕上的提示完成相关信息填写，如选择转换日期等。

　　提交申请后，等待系统处理。处理完成后，您持有的原基金份额会减少，同时新选择的基金份额会增加。

　　请注意，基金转换可能会涉及一定的手续费，具体费率请参照基金合同或咨询客服。另外，基金转换的操作有时效性要求，请确保在规定时间内完成操作。