生源地助学贷款的利息还款通常有两种模式：一种是毕业后开始全额还款，另一种是先享受还息期，毕业后再开始还本付息。

　　还息期模式：在中国，生源地助学贷款通常提供一定期限的还息期，比如在学生毕业后的六个月内，只需偿还利息，无需偿还本金。这段时间被称为“宽限期”或“还息期”。宽限期结束后，借款人需要开始按约定的还款计划还本付息。

　　提前还款模式：有些借款人可能选择在毕业前或宽限期内开始部分还款，以减少利息支出。这种情况下，借款人可以根据自己的经济状况和还款能力，提前与贷款银行协商确定还款计划。

　　国家政策调整：需要注意的是，生源地助学贷款的政策可能会有所调整，包括还款方式、利率等。借款人应密切关注教育部门和贷款银行发布的最新政策通知。

　　还款安排：借款人在毕业后应根据自己的就业和收入情况，制定合理的还款计划。如果借款人遇到经济困难，可以申请延期还款或调整还款计划，但需要按照贷款银行的相关规定办理。

　　总之，生源地助学贷款的利息还款开始时间和方式取决于贷款合同的约定和借款人的选择。借款人应在毕业前了解清楚贷款合同的条款，并根据自身实际情况做好还款准备。如有需要，可咨询贷款发放银行或学校的学生资助管理部门，获取详细指导。