大额存单的利率确实可能会随着央行的政策调整而变动，但具体情况取决于大额存单的性质和发行条款。在中国，央行通过公开市场操作、调整存款准备金率和利率走廊等手段来实施货币政策，这些政策工具会间接影响商业银行的资金成本和定价策略。

　　对于市场化定价的大额存单产品，其利率通常会更加灵活地反映市场利率的变化。如果央行采取紧缩货币政策，比如提高市场利率，商业银行可能会相应地提高大额存单的发行利率，以吸引投资者。相反，如果央行采取宽松货币政策，降低市场利率，商业银行可能会降低大额存单的发行利率。

　　然而，对于一些固定利率的大额存单产品，其利率在发行后可能会保持不变，即使央行的基准利率发生了变化。这类产品通常具有预定的利率和期限，投资者在购买时就已经知道整个存款期内的利率水平。

　　此外，央行的政策利率调整也可能影响大额存单的供需关系。例如，如果央行降低基准利率，可能会刺激市场上的借贷需求，从而增加银行对资金的需求，进而可能推高大额存单的利率。反之，如果央行提高基准利率，可能会抑制借贷需求，减少银行对资金的需求，从而可能导致大额存单利率下降。

　　总之，大额存单的利率是否会随着央行政策调整而变动，取决于大额存单的具体发行条款以及市场的反应。投资者在购买大额存单时，应关注央行的政策动向，并考虑到利率变动对投资收益的潜在影响。